Der gesunde Mensch ist eine Summierung von unzähligen fein aufeinander abgestimmten biochemischen Stoffwechselprozessen. Hierfür ist es notwendig, dass Nährstoffe von außen zugeführt werden.
Einfach gesagt funktioniert unser Organismus durch Aufbau (anabol) und Abbau (katabol) von Biomasse, Regulierung und Gleichgewicht innerhalb der Prozesse und Entsorgung von schädlichen Stoffwechselprodukten. Die biochemischen Wechselwirkungen im Organismus sind sehr komplex und jede Abweichung und Störung der genau aufeinander abgestimmten Vorgänge kann zu gesundheitlichen Problemen führen.
Einige Faktoren die sich auf unsere Nährstoffversorgung auswirken
1. Die Ernährung
Mal abgesehen davon, ob unsere Böden und Pflanzen noch ausreichend Vitamine und Mineralien beinhalten (Stichwort Selenmangelböden gemäß der ETH Zürich, Monokulturen, Pestizideinsatz), sind "bis zu 70% der Nahrungsmittel, die wir heute verzehren industriell verarbeitet, raffiniert, gekocht und enthalten Zusatz- und Konservierungsmittel. Der weit verbreitete Konsum von ballaststoffarmen Backwaren, Süßigkeiten, Weißmehlprodukten, Softdrinks und Alkohol...führt zu einer hohen glykämischen Belastung und fördert Störungen des Blutzuckerstoffwechsels" (Uwe Gröber, Mikronährstoffe).
Ein Ungleichgewicht an Omega 6 und Omega 3 Fetten und eine vermehrte Aufnahme von Transfetten fördert entzündliche Prozesse im Körper, die Stoffwechselprozesse blockieren und Nährstoffdefizite begünstigen.
2. Kinder- und Jugendliche
Gerade im Wachstumsprozess ist eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen für den Körper essentiell. Der Knochenwachstum, die Ausbildung der Drüsen, die Hormonproduktion, die Reifung des Gehirns, die Ausreifung des Immunsystems, Konzentration und Lernen benötigt viele Mineralien, Vitamine, gute Eiweiße und Fette.
Aber gerade in diesem Alter ist die Ernährung oft nicht so optimal. Bevorzugt werden Fastfood, highcarb Lebensmittel und Zucker. Die Kinder sind oft den ganzen Tag in der Schule und das Mensa-Essen und/oder auch das Schulbrot decken kaum den tgl. Bedarf.
3. Berufstätige
Ebenso wie unsere Kinder sind auch wir Erwachsenen mitunter lange aus dem Haus. Ein stressiger Arbeitsalltag, wenige oder nicht regemäßige Pausen, Zeitmangel und Erschöpfung nach dem Arbeitstag, erschweren die Handhabung einer vollwertigen Ernährung.
Zudem wirkt sich Stress und schlechter Schlaf belastend und zehrend auf unseren Stoffwechsel aus.
4. Ältere Menschen
Vor allem ältere Menschen laufen Gefahr einen Nährstoffdefizit zu erfahren:
Im alternden Organismus kommt es zu vielfältig physiologischen Veränderungen in Geweben und Organen, um so wichtiger ist hier eine ausgeglichen Ernährung
Aber viele Ältere sind alleinstehend, kochen nicht gerne für sich alleine und/oder die finanziellen Mittel für einen vollwertigen Einkauf sind begrenzt. Die Versorgung in Pflege- und Altersheimen ist auch meist unzureichend. Nährstoffarme, industriell verarbeitete Speisen, kaum Ballaststoffe und eine zu geringe Flüssigkeitszufuhr fördern den Alterungsprozess und v.a. den geistigen Abbau.
5. Rauchen und Alkohol
Der regelmäßige Konsum von Alkohol führt zu Störungen des Stoffwechsels. Grundsätzlich wird Alkohol vom Organismus als Gift eingestuft, auch wenn manche Bestandteile, wie z.B. Resveratrol im Rotwein, wertvoll für die Gesundheit sind. Der Abbau von Alkohol hat für den Körper oberste Priorität. Andere Prozesse, wie die Verwertung der Glukose werden dafür tatsächlich hinten angestellt.
Zum Abbau von Alkohol werden vermehrt Nährstoffe benötigt, die dann wiederum für andere Prozesse nicht zur Verfügung stehen. Aber Alkohol fördert auch die vermehrte Ausscheidung von Magnesium, Phosphat, Kalium und Zink.
Das Rauchen führt zu einer vermehrten Bildung von oxidativem Stress, das heißt die entstanden freien Radikale müssen durch Antioxidanzien neutralisiert werden, sonst kommt es zur Schädigung von Zellen.
6. Einnahme von Arzneimitteln
Bei der Einnahme von Arzneimittel kommt es nicht selten zu Neben- und Wechselwirkungen, z. B. wenn es den gleichen Stoffwechselweg hat wie eine andere Substanz. Dadurch kann es zu einem erhöhten Bedarf an Nährstoffen, einer verminderten Verfügbarkeit und zum Funktionsverlust einzelner Substanzen kommen. Auch der Abbau der Arzneimittel über die Leber erfordert vermehrt Mineralien und Vitamine, wie z.B. Selen und B-Vitamine.
Ein gutes Beispiel für Arzneimittel als Mikronährstoffräuber sind Schmerzmittel wie Aspirin oder Paracetamol. Die Wirkung basiert auf einer Hemmung des Schmerzbotenstoffs Prostaglandin. Prostaglandin bewirkt aber auch die Schleimbildung im Magen zum Schutz der Magenwand und der darin befindlichen Zellen. Wird die Magenwand nicht ausreichend durch Schleim geschützt kommt es zu Entzündungen und zur Beeinträchtigung der in der Schleimhaut befindlichen Zellen:
* die Hauptzellen bilden zu wenig von dem eiweißabbauenden Enzym Pepsin -> Es kommt zu Verdauungsstörungen im Darm und zur Entzündung der Darmwand, wodurch die Aufnahme der Nährstoffe aus der Nahrung behindert wird
* die Belegzellen bilden nicht genügend Intrinsic Faktor, dieser ist aber unerlässlich für die Aufnahme von Vitamin B 12 -> es kommt u.a. zu neurologischen Störungen und zur Immunschwäche.
Mikronährstoffmedizin in der Prävention
Die Mikronährstoffmedizin kann auch als Präventivmedizin bezeichnet werden. Sie hilft Nährstoffdefizite auszugleichen bevor es zu einer Erkrankung kommt. Sie kann zur Steigerung des individuellen Wohlbefindens führen - mehr Energie, mehr Kraft, ein starkes Immunsystem, erholsamer Schlaf, Glücksgefühle etc.
Wie wird eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen gewährleistet?
- naturbelassene, unbehandelte, ausgewogenen Ernährung
- Stress vermeiden bzw. für einen Ausgleich sorgen
- Bewegung an der frischen Luft
- guter und erholsamer Schlaf
- soziale Kontakte
Wie werden Nährstoffmängel festgestellt?
Es gibt ein sehr breites Spektrum an möglichen Laboranalysen im Blut, Urin, Stuhl und Speichel, die die Versorgung und auch die Funktionsfähigkeit der einzelnen Organe und Stoffwechselprozesse belegen.
Anhand dieser kann dann ein individuelles Therapiekonzept erarbeitet werden um die entsprechenden Defizite auszugleichen.
Als Fazit ein Zitat von Prof. Dr. Linus Pauling, einer der Urväter der Mikronährstoffmedizin:
" .....Orthomolekulare Medizin ist die Erhaltung guter Gesundheit und die Behandlung von Krankheiten durch die Veränderung der Konzentrationen von Substanzen im menschlichen Körper, die normalerweise im Körper vorhanden und für die Gesundheit erforderlich sind."